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Salumificio di Genga

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Soppressato di Fegato

E’un salume tipico del nostro territorio che fa parte della cultura alimentare della nostra terra.
In passato, veniva prodotto solo in alcuni periodi dell’anno perchè legato fortemente ad alchune tradizioni, come quelle di essere mangiato per Pasqua.
Riscoperto ed apprezzato, viene prodotto con carne di spalla, pancetta e per il restante 10% da fegato.
Si produce tutto l’anno.

Salumificio di Genga s.r.l.

Via Meleto, 19/B
60040 Genga (AN)
tel 0732.973357 - fax 0732.973095
e-mail: info@salumificiodigenga.it

 

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