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Salumificio di Genga

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Guancia Stagionata

Prodotto con la guancia di suino con cotenna.
Caratteristica è la sua forma a goccia.
Dopo la fase della salagione, viene lavata con vino, cosparsa di pepe nero e appesa ad asciugare.
A stagionatura, ottima sia se consumata cruda, sia se utilizzata per la preparazione di primi e secondi piatti.

Salumificio di Genga s.r.l.

Via Meleto, 19/B
60040 Genga (AN)
tel 0732.973357 - fax 0732.973095
e-mail: info@salumificiodigenga.it

 

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